Vin Sainte-Croix-Du-Mont Bruno - 2020

Avis Viniou

Ce vin liquoreux de Château Bruno, issu de l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont, est un trésor de l'Entre-deux-Mers, en Bordeaux. Le millésime 2020 se distingue par sa robe dorée et ses arômes riches en fruits confits, miel et fleurs blanches. Bien qu'aucune information sur le cépage ne soit fournie, cette région est renommée pour ses Sémillons, souvent associés au Sauvignon Blanc et à la Muscadelle. Le terroir, caractérisé par un sol argilo-calcaire, confère au vin une belle minéralité et une complexité aromatique. Le climat océanique tempéré, ponctué de brumes matinales, favorise le développement de la pourriture noble, essentiel à la richesse de ces vins. Le domaine, bien ancré dans la tradition bordelaise, jouit d'une réputation solide pour son savoir-faire dans la production de liquoreux d'exception.

Pour magnifier ce vin liquoreux, optez pour des accords classiques tels que le foie gras, qui souligneront sa douceur et sa complexité. Les fromages persillés, comme un Roquefort, créeront également un contraste salé-sucré exquis. Pour une expérience culinaire régionale, servez-le en accompagnement d'un cannelé bordelais, dont le mariage avec le vin sublimera les arômes de vanille et de caramel.

Pour apprécier pleinement ce Sainte-Croix-Du-Mont, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire, mais ouvrir la bouteille une demi-heure avant dégustation peut enrichir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur dorée lumineuse, puis humez ses parfums de fruits confits et de miel. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa finale longue, marquée par des nuances minérales et florales.