Vins Sainte-Croix-Du-Mont Château Le Pradey - 2015

Avis Viniou

Le Château Le Pradey 2015 est un vin blanc liquoreux, provenant de l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont dans la région viticole réputée de Bordeaux. Enraciné au cœur de l'Entre-deux-Mers, ce vin révèle une harmonie parfaite entre le sol calcaire de la région et un climat tempéré bénéficiant des influences atlantiques. Le millésime 2015 a particulièrement profité de bonnes conditions climatiques, apportant richesse et complexité. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, les vins de cette appellation sont généralement dominés par le Sémillon, reconnu pour sa capacité à développer une belle onctuosité et des arômes de fruits confits et de miel. Le Château Le Pradey, fort d'un savoir-faire traditionnel ancré dans l'histoire bordelaise, offre des vins qui séduisent par leur élégance et leur authenticité.

Pour sublimer ce vin, des accords parfaits incluent le foie gras, qui saura magnifier les nuances sucrées et acidulées du vin. Les fromages bleus, comme le Roquefort, ou encore un pavlova aux fruits exotiques pourront aussi accompagner harmonieusement ce Sainte-Croix-Du-Mont. Optez également pour des plats emblématiques de la région bordelaise, tels que l’époisses ou une tarte aux poires caramélisées, qui feront ressortir la richesse aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer légèrement une trentaine de minutes avant la dégustation pour qu'il libère ses arômes complexes. Commencez par le regarder, admirez sa robe dorée intense, puis humez-le pour déceler ses arômes de fruits secs et de miel. En bouche, laissez-vous envelopper par sa texture onctueuse et sa finale persistante.