Avis Viniou
Le Château Morange 2009 est un vin blanc moelleux issu de l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans l'Entre-deux-Mers. Ce vin, bien que produit dans une région renommée pour ses rouges, révèle tout le potentiel des blancs moelleux bordelais. Le millésime 2009, réputé pour sa qualité exceptionnelle grâce à un été chaud et sec, confère au vin une belle concentration et des arômes de fruits mûrs tels que l'abricot et la pêche. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette appellation mettent généralement à l'honneur le Sémillon, qui, associé au terroir argilo-calcaire unique de Sainte-Croix-Du-Mont, offre une minéralité et une richesse aromatique distinctives. Fondé il y a plusieurs décennies, le Château Morange jouit d'une belle réputation locale grâce à son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la préservation des techniques de vinification artisanales.
Pour accompagner ce délicieux moelleux, envisagez des accords avec des plats sucrés et salés. La douceur du vin s'harmonisera parfaitement avec du foie gras mi-cuit ou des plats de cuisine asiatique subtilement épicés. Les desserts comme une tarte aux fruits jaunes ou une crème brûlée feront également ressortir ses arômes fruitiers tout en créant une expérience gustative mémorable. Pour un mariage régional authentique, pensez à un roquefort, dont la texture et la saveur contrastent magnifiquement avec la douceur du vin.
Pour apprécier pleinement ce Sainte-Croix-Du-Mont, il est conseillé de le servir à une température de 10 à 12°C. Un temps de carafage d'environ une demi-heure permettra au vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa brillante robe dorée, puis humez les parfums riches de fruits mûrs et une touche de miel. Enfin, en dégustant, appréciez la texture onctueuse en bouche et la longueur persistante des saveurs. Ces étapes vous garantiront une expérience sensorielle complète.
