Avis Viniou
Le Château Le Pin Sacriste 2019 est un vin blanc d'exception provenant de l'appellation Sainte-Croix-du-Mont, dans la réputée région de l'Entre-Deux-Mers à Bordeaux. Ce vin se distingue par sa robe dorée et son bouquet aromatique complexe, souvent produit à partir des cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, apportant une belle concentration et maturité aux raisins. Le terroir argilo-calcaire de Sainte-Croix-du-Mont, combiné à des techniques de vinification soignées comme la récolte manuelle et l'élevage en barriques, confère à ce vin une élégance et une richesse remarquables. Le Château Le Pin Sacriste, domaine respecté et historique, contribue à la pérennité de cette appellation grâce à son savoir-faire et sa passion.
Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats raffinés qui sauront mettre en valeur ses arômes et sa fraîcheur. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, se marient à merveille avec ce vin. Les volailles à la crème ou les poissons en sauce légère sont également des choix judicieux. Pour une touche locale, une tartine de foie gras ou un fromage de chèvre frais comme le Crottin de Chavignol créera une harmonie gustative parfaite.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Commencez par observer la couleur dorée et brillante du vin, qui indique son corps riche. Ensuite, faites tourner légèrement le verre et prenez une inspiration profonde pour apprécier les arômes fruités et floraux. Enfin, en bouche, laissez le vin envelopper votre palais pour découvrir ses saveurs complexes de fruits mûrs, de miel et de fleurs blanches, ainsi que sa texture soyeuse et son excellente longueur.
