Avis Viniou
Le Château du Haut Mayne 2022 est un vins blanc en provenance de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Sainte-Croix-du-Mont, située dans l'Entre-deux-Mers. Les vins de cette appellation sont généralement élaborés à partir de cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, connus pour produire des vins moelleux d'une grande finesse. Le millésime 2022, avec son climat modérément chaud et ses précipitations équilibrées, a permis d'obtenir des raisins de qualité exceptionnelle. Le terroir argilo-calcaire, influencé par la proximité de la Garonne, confère à ce vin des arômes subtils et une belle fraîcheur. Le Château du Haut Mayne, avec son histoire riche, est réputé pour son savoir-faire et sa capacité à produire des vins authentiques et respectueux des traditions bordelaises.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa douceur et sa complexité aromatique. Des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort ou encore des desserts aux fruits confits et aux agrumes feront merveille. À la recherche d'une association locale ? Tournez-vous vers un foie gras poêlé ou une terrine de volaille aux abricots, deux mets classiques de la région qui s'harmoniseront parfaitement avec ce Sainte-Croix-du-Mont.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 8 à 10°C. Prenez le temps d'admirer sa robe dorée, signature des vins moelleux de la région. Apportez ensuite le verre au nez pour explorer ses arômes de fruits mûrs et de miel, avant de goûter. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa finale pleine de fraîcheur. Un moment unique qui invite au voyage dans les vignobles de Bordeaux.
