Vins Sainte-Croix-Du-Mont Château Lauret - 2002

Avis Viniou

Le Château Lauret 2002 est un vin rouge en provenance de l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont, située dans la région viticole de Bordeaux, Entre-deux-Mers. Ce vin se distingue par son caractère sec, typique des vins rouges de l’appellation, malgré sa rareté, étant plus connue pour ses vins liquoreux. Millésimé 2002, il reflète une année marquée par une météo un peu capricieuse, mais qui a donné des vins parfois surprenants d'équilibre et de complexité. Le terroir de Sainte-Croix-Du-Mont est connu pour son sol argilo-calcaire qui contribue à apporter autant de fraîcheur que de profondeur aux vins produits ici. Sans mention spécifique de cépage ou de méthode de vinification, on peut supposer des méthodes traditionnelles de la région, favorisant l'expression authentique du terroir.

La région de Bordeaux est légendaire pour ses vins, ayant bâti sa réputation dès le Moyen Âge grâce à la qualité exceptionnelle de ses sols et son climat tempéré, idéal pour la viticulture. Entre-deux-Mers est une sous-région entre la Garonne et la Dordogne, influencée à la fois par l'océan Atlantique et les rivières, offrant ainsi une diversité de sols et de microclimats. Cela permet une large variété de production, allant des vins blancs secs aux rouges élégants.

Pour magnifier ce vin rouge de Sainte-Croix-Du-Mont, envisagez de le marier avec des plats qui feront ressortir ses notes subtiles et sa structure. Un magret de canard aux baies, une entrecôte grillée ou un confit de canard aux cèpes se lieront harmonieusement avec ce vin. Pensez également à explorer des accords régionaux avec un gratin dauphinois ou une belle pièce de bœuf à la Bordelaise.

À la dégustation, servez le Château Lauret 2002 à une température comprise entre 16 et 18°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique. Une aération préalable d'une heure permettra de révéler ses arômes cachés et sa complexité.