Avis Viniou
Le Château Crabitan Bellevue 2005 de Sainte-Croix-du-Mont est un vin blanc de Bordeaux, issu de l'appellation prestigieuse de l’Entre-deux-Mers. Ce vin se distingue par son millésime 2005, réputé exceptionnel dans la région. Bien qu'aucun cépage précis ne soit mentionné, les blancs de cette région intègrent généralement le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, offrant des arômes de fruits confits et de miel, caractéristiques d'un terroir aux sols argilo-calcaires. Le climat océanique tempéré de cette région favorise la maturation idéale des raisins, contribuant à la richesse aromatique et à la complexité du vin. Le Château Crabitan Bellevue, fort de son histoire et de son savoir-faire, est reconnu pour produire des vins de grande qualité.
Pour marier les saveurs du Château Crabitan Bellevue 2005, optez pour des accords mets-vins subtils qui compléteront ses notes douces et complexes. Les plats à base de foie gras, les fromages bleus et les desserts aux fruits, comme une tarte tatin, se marient particulièrement bien. Les spécialités régionales, telles que le cabillaud à la bordelaise ou le poulet à la crème, souligneront également harmonieusement les arômes de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Avant la dégustation, observez sa robe dorée, signe de son évolution et de sa richesse. À l’olfaction, concentrez-vous sur ses arômes de fruits secs, de miel, et d'épices douces. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa persistance aromatique. Laissez-vous transporter par l'équilibre entre douceur et acidité qui caractérise ce vin unique.
