Vins Sainte-Croix-Du-Mont La Rame - Les Coteaux de La Rame - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Coteaux de La Rame" 2017 est un vin blanc moelleux, issu de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, et plus précisément de l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont. Ce vin est produit par le Château La Rame, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, il est probable que le Sémillon, souvent accompagné par une petite proportion de Sauvignon Blanc et de Muscadelle, composent principalement ce vin, comme c'est la tradition dans cette appellation. L'année 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec une belle maturité des raisins, permettant d'obtenir des arômes riches et une belle concentration en bouche.

La région de l'Entre-deux-Mers, située entre la Garonne et la Dordogne, est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui offrent une excellente rétention d'eau, idéale pour la pousse de la vigne. Le climat océanique tempéré de Bordeaux favorise la maturation lente des raisins, ce qui contribue à la complexité aromatique et à la finesse de ses moelleux.

Pour accompagner la Cuvée Les Coteaux de La Rame, pensez à des accords gourmands avec des plats tels que le foie gras poêlé ou en terrine, dont la richesse saura être équilibrée par la douceur et l'acidité du vin. Un plateau de fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, se mariera également à merveille avec ce vin. Pour une expérience régionale, essayez-le avec des cannelés bordelais au dessert, qui s'accordent bien avec ses notes sucrées et vanillées.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc moelleux, servez-le à une température de 10-12°C. Cela favorisera l'expression de ses arômes et préservera son équilibre en bouche, permettant de savourer chaque nuance de ses saveurs délicates.