Vins Sainte-Croix-Du-Mont Château Bern - 2024

Avis Viniou

Le Château Bern 2024 est un vin blanc moelleux provenant de la région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont située dans l'Entre-deux-Mers. Bien que les informations concernant le cépage et les particularités de la vinification ne soient pas spécifiées, les vins de cette appellation sont typiquement élaborés à partir de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Ces vins se distinguent par leur texture riche et leurs arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches.

Sainte-Croix-Du-Mont bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour produire des vins doux grâce à la présence de brouillards matinaux qui favorisent le développement de la pourriture noble, véritable alliée dans la concentration des sucres et la complexité aromatique. Le sol y est principalement constitué de calcaire et d'argile, apportant des minéraux qui contribuent à l'élégance et à la fraîcheur des vins. Historiquement, cette région a toujours su se démarquer par ses vins liquoreux de qualité, souvent comparés aux prestigieux Sauternes voisins.

Pour sublimer le Château Bern 2024, optez pour des accords mets-vins qui mettront en avant ses arômes et sa douceur. Des plats tels qu'un foie gras poêlé ou en terrine, un fromage bleu comme le Roquefort, ou encore des desserts aux fruits comme une tarte au citron meringuée ou une tarte aux abricots conviendront parfaitement. Il peut également être dégusté avec des plats régionaux comme des cannelés bordelais, qui enchanteront vos papilles.

Pour apprécier pleinement ce vin moelleux, il est recommandé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra à ses arômes complexes de s'exprimer tout en conservant une belle fraîcheur en bouche.