Vin Sainte-Croix-Du-Mont Château La Grave - La Charmille - 2011

Avis Viniou

Le Château La Grave 2011, Cuvée La Charmille, est un vin blanc provenant de l'appellation Sainte-Croix-du-Mont, située dans la région historique de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux. Ce vin se distingue par son assemblage de cépages typiques de la région, souvent dominés par le Sémillon et le Sauvignon Blanc. Le millésime 2011, issu d'une année caractérisée par un climat varié, a donné naissance à un vin possédant une belle complexité aromatique, marquée par des notes de fruits confits et floraux. Le terroir de Sainte-Croix-du-Mont, avec ses sols calcaires et son microclimat tempéré grâce à la proximité de la Garonne, favorise la production de vins doux de grande qualité. Le Château La Grave jouit d'une réputation solide, se distinguant par une tradition vinicole soigneusement préservée au fil des années.

Pour accompagner ce vin blanc moelleux, optez pour des mets qui sauront rehausser sa richesse aromatique. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou des plats à base de foie gras, se marieront à merveille avec sa douceur. Les desserts aux fruits frais, notamment ceux à base de fruits à chair blanche comme la pêche ou la poire, offriront également une belle harmonie. En choisissant des plats régionaux, pensez aux spécialités bordelaises telles que le canelé, qui complètera agréablement les notes sucrées du vin.

Lors de la dégustation du Château La Grave 2011, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C pour optimiser ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée au verre, révélatrice de son caractère moelleux. Prenez ensuite le temps de sentir pour découvrir ses fragrances de fruits confits et notes florales. En bouche, savourez sa texture douce et bien équilibrée, avec une persistance aromatique plaisante. Ce vin sera à son apogée une fois aéré quelques instants, permettant à son bouquet complexe de s'épanouir pleinement.