Avis Viniou
Le Château La Rame 2014 est un vin blanc de l'appellation Sainte-Croix-du-Mont, située dans la région de Bordeaux, connue pour ses vins moelleux et liquoreux. Ce vin se distingue par son élégance avec des arômes de fruits exotiques et de miel. Bien que le millésime 2014 ait été marqué par un climat humide au début, l'été s'est révélé chaud et ensoleillé, offrant ainsi un raisin concentré et sain. Le terroir argilo-calcaire de Sainte-Croix-du-Mont confère à ce vin une belle structure et une acidité rafraîchissante. Le Château La Rame, avec sa longue tradition de production de vins de qualité, est réputé pour ses méthodes de vinification respectueuses et son savoir-faire ancestral.
Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne. Il s'accordera également à merveille avec des plats sucrés-salés tels qu'un tajine d'agneau aux abricots ou une volaille aux fruits secs. Pour une expérience gastronomique plus locale, essayez de le déguster avec une tarte aux pruneaux, spécialité de la région.
Pour une dégustation optimale, servez le Château La Rame 2014 à une température comprise entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez les arômes envoûtants de fruits mûrs et de miel. En bouche, appréciez sa richesse et son équilibre, et laissez-vous surprendre par sa finale longue et harmonieuse. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour libérer tous ses arômes.
