Vin Sainte-Croix-Du-Mont Château Lamarque - Cuvée de la Comtesse

Avis Viniou

Le Château Lamarque nous propose ici une cuvée non millésimée issue de l'appellation Sainte-Croix-du-Mont, dans la région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux. Ce vin blanc est souvent élaboré majoritairement à partir de Sémillon, accompagné parfois de Sauvignon Blanc et de Muscadelle. Le terroir de Sainte-Croix-du-Mont se distingue par ses sols calcaires et argilo-calcaires, qui apportent une belle minéralité et une fraîcheur aux vins. Le climat océanique tempéré de la région favorise la maturation lente des raisins, permettant de développer des arômes complexes. Le Château Lamarque, bien connu pour son engagement en matière de vinification soignée, perpétue une tradition familiale qui mise sur la symbiose entre modernité et savoir-faire ancestral.

Pour accorder cette cuvée du Château Lamarque, orientez-vous vers des mets qui souligneront sa richesse aromatique et sa douceur. Les plats à base de volaille en sauce crémeuse, comme un poulet à l'estragon, seront magnifiés par ce vin. Les poissons grillés, particulièrement le saumon, accentueront sa fraîcheur et sa vivacité. De plus, les fromages à pâte persillée, tels le Roquefort, créeront un contraste délectable avec sa sucrosité. En termes de cuisine régionale, un foie gras aux figues ou un pâté en croûte traditionnel de Bordeaux se mariera parfaitement.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée de la Comtesse à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, typique des vins de Sainte-Croix-du-Mont. Au nez, imprégnez-vous de ses notes de miel, d'acacia et d'agrumes confits. Enfin, en bouche, sa texture onctueuse et sa belle longueur vous séduiront, laissant une finale équilibrée.