Vin Sainte-Croix-Du-Mont Château Bertrano - 1996

Avis Viniou

Le Château Bertrano 1996, un vin blanc de l'appellation Sainte-Croix-du-Mont, se distingue par son terroir unique de l'Entre-deux-Mers, located within the renowned Bordeaux region. This area is celebrated for its excellent sweet white wines, often crafted from Sémillon and Sauvignon Blanc grapes, although the exact blend here isn't specified. The 1996 vintage is noted for its rich and complex character, achieved through traditional vinification techniques that highlight the area's limestone-rich soils and temperate maritime climate. Château Bertrano has a storied history and is recognized for producing wines that embody the elegance and opulence typical of this appellation, where the long, warm summers contribute to the development of a lush, honeyed profile in its wines.

Pour sublimer ce Sainte-Croix-du-Mont, optez pour des accords avec des plats qui mettent en valeur son caractère doux et sa structure riche. Imaginez-le accompagné d'un foie gras mi-cuit, dont la texture veloutée et la délicatesse souligneront les arômes du vin. Une tarte tatin ou un roquefort affiné apporteraient également une belle harmonie gustative. Pour une approche régionale, une association avec un plateau d'huîtres du Bassin d'Arcachon ajoutera une touche maritime, admirant la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 10 et 12 degrés Celsius pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour oxygéner le vin et libérer ses caractères aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, respirez ses arômes de fruits secs et de miel, puis laissez-vous séduire par une bouche onctueuse et persistante, révélant des saveurs exquises de fruits mûrs et de botrytis noble.