Vin Sainte-Croix-Du-Mont Château Lousteau Viel - 1998

Avis Viniou

Le Château Lousteau Viel 1998 est un vin blanc de l'appellation Sainte-croix-du-mont, située dans la région de Bordeaux, plus précisément entre la Garonne et la Dordogne, dans l'Entre-deux-Mers. Ce millésime se distingue par son nez complexe, exprimant des arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches, typiquement issus de cépages comme le Sémillon. Le terroir calcaire de Sainte-croix-du-mont, avec son climat océanique tempéré, favorise la maturation lente des raisins, conférant au vin une superbe concentration aromatique et une belle acidité. Le Château Lousteau Viel est reconnu pour son savoir-faire traditionnel, contribuant à la réputation d'excellence de cette appellation.

Pour sublimer ce vin riche et opulent, des accords mets-vins avec des mets sucrés-salés ou des desserts fruités sont idéals. Essayez-le avec un foie gras mi-cuit, qui révélera la complexité de ses saveurs, ou encore accompagné de fromages persillés comme le Roquefort. Pour les adeptes de desserts, une tarte aux fruits jaunes ou des abricots rôtis formeront un mariage délicieux et harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour éveiller ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe dorée scintillante, reniflez pour détecter les nuances d'arômes complexes, puis goûtez pour découvrir son équilibre exquis entre douceur et acidité. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience sensorielle complète.