Avis Viniou
Le Château Grand Lousteau, situé à Sainte-Croix-du-Mont dans l'Entre-deux-Mers, est réputé pour ses vins blancs moelleux. Le millésime 1998 est issu d'un terroir calcaire unique qui confère au vin une minéralité subtile et une complexité aromatique raffinée, typiques des vins de cette appellation. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, on peut s'attendre à la présence de sémillon, souvent associé au sauvignon blanc et à la muscadelle dans cette région. La région viticole de Sainte-Croix-du-Mont bénéficie d'un microclimat favorisé par la proximité de la Garonne, permettant une concentration naturelle des sucres et le développement de la pourriture noble, élément clé des vins moelleux de la région. Le Château Grand Lousteau, riche en histoire, s'est forgé une réputation de qualité grâce à son savoir-faire traditionnel.
Pour accompagner ce vin doux, optez pour des accords classiques tels que le foie gras poêlé ou un fromage à pâte persillée comme le Roquefort qui sublimeront ses saveurs. Les desserts fruités, tels qu'une tarte aux abricots ou une tarte tatin, mettront en valeur ses arômes confiturés et sa douceur. Un plat régional tel qu'un magret de canard aux figues, classique de la cuisine bordelaise, serait également un choix harmonieux.
Pour déguster ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage n'est généralement pas nécessaire pour un vin de cet âge, mais laissez-le reposer dans le verre pour que ses arômes s'ouvrent progressivement. À l'œil, sa robe dorée évoquera son âge et son élégance. Au nez, appréciez une complexité mêlant fruits confits, miel et notes florales. En bouche, savourez son équilibre entre sucre et acidité, suivi d'une finale longue et persistante.
