Avis Viniou
Le Château Grand Lousteau 2000 est un vin blanc de l'appellation Sainte-Croix-du-Mont, nichée dans la région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, France. Ce vin, issu principalement de cépages Sémillon et Sauvignon Blanc, se distingue par ses arômes de fruits confits et une minéralité séduisante, typique des vins liquoreux de cette zone. Le millésime 2000, sous un climat tempéré de type océanique, a bénéficié d’un automne favorable à la botrytisation, phénomène clé pour cette appellation. Le domaine Château Grand Lousteau est réputé pour son savoir-faire et son terroir unique de sols argilo-calcaires, qui confèrent au vin une complexité et une longévité remarquables.
Pour apprécier pleinement les notes sucrées et la richesse aromatique de ce Sainte-Croix-du-Mont, il se mariera à merveille avec un foie gras poêlé ou une tarte tatin encore tiède. Les fromages persillés, tels que le Roquefort, créent également une alliance harmonieuse, tandis qu’une cuisine asiatique épicée pourrait évoquer des contrastes intéressants. N'hésitez pas à explorer des accords avec des plats régionaux comme le confit de canard, qui soulignerait la profondeur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin liquoreux à une température d'environ 10-12°C. Un léger passage en carafe d'une demi-heure peut permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe dorée et limpide, puis portez le verre au nez pour distinguer ses parfums complexes de fruits mûrs et de miel. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa finale persistante, en veillant à bien équilibrer sucre et acidité.
