Avis Viniou
Le Château Morange 2001, produit dans l'appellation Sainte-Croix-du-Mont, est un vin blanc doux de Bordeaux. Connue pour ses vins moelleux, cette appellation exploite principalement le cépage Sémillon. Le millésime 2001 bénéficie d'un climat bien équilibré, avec des étés chauds suivis d'automnes humides, permettant le développement de la pourriture noble qui confère des arômes complexes de fruits confits et de miel. Entre-Deux-Mers, sa région d'origine, est située entre la Dordogne et la Garonne, offrant des sols argilo-calcaires idéaux. Le Château Morange, reconnu pour sa tradition et sa réputation, valorise un savoir-faire ancestral associé à une vinification précise, préservant l'élégance du terroir.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des foies gras, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou des desserts aux fruits à base d'abricot ou de pêche. Des plats régionaux tels qu'une tarte aux poires de Bordeaux ou une galette des rois s'accorderont également à merveille, créant une harmonie parfaite avec la douceur et l'élégance du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sainte-Croix-du-Mont à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage d'une heure permettra au vin de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par admirer sa robe dorée, puis humez les arômes de fruits confits et de miel. Enfin, en bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa belle longueur. Ainsi, vous découvrirez toute la richesse et la complexité de ce doux vin de Bordeaux.
