Vin Sainte-Croix-Du-Mont Château Caussade - La Caussade - 2022

Avis Viniou

Le Château Caussade, situé dans la renommée région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, nous offre ici un vin rouge intrigant issu de la Cuvée La Caussade 2022. Bien que Sainte-Croix-du-Mont soit généralement connue pour ses vins blancs liquoreux, cette production rouge se distingue par son caractère unique et innovant. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, ajoutant richesse et complexité à ce vin. Le terroir argilo-calcaire de la région, couplé à des techniques de vinification précises, confère une belle structure au vin, tandis que le château lui-même jouit d'une riche histoire et d'une réputation de constance dans la qualité.

Pour sublimer ce vin rouge, optez pour des mets tels qu'un confit de canard ou un rôti d'agneau aux herbes, qui mettront en valeur ses arômes et tannins. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux, ou des fromages à pâte molle de la région bordelaise, viennent également accentuer la richesse aromatique de cette cuvée, créant ainsi une merveilleuse harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage de 30 à 45 minutes. Ce processus permet d'ouvrir les arômes et de lisser les tannins. À la dégustation, prenez le temps d'observer la robe du vin, de profiter de ses arômes au nez avant de le goûter, et de détecter ses notes sous-jacentes de fruits rouges et d'épices. Cela permettra de découvrir toute la profondeur de cette cuvée singulière.