Avis Viniou
Le Château Morange 1997, originaire de Sainte-Croix-du-Mont, dans l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, est un vin blanc produit dans une région réputée pour ses vins moelleux riches et complexes. Ce millésime 1997, élaboré probablement à partir de cépages comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, se distingue par sa couleur dorée et sa texture onctueuse. Le terroir calcaire de l’appellation contribue à la minéralité et à la longévité du vin. Les techniques de vinification traditionnelles accentuent les arômes de fruits mûrs et de miel. Ce domaine, avec une histoire riche et une réputation bien établie, incarne l'art de la patience et du savoir-faire bordelais.
Pour accompagner ce Château Morange 1997, des plats tels que le foie gras ou un fromage bleu crémeux créeront une symphonie de saveurs. Les fruits secs, abricots ou figues séchées, mettront aussi en valeur les notes sucrées et aromatiques du vin. Pour une expérience régionale authentique, envisagez un cannelé bordelais qui harmonisera douceur et complexité.
Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le légèrement frais, entre 10 et 12°C, afin de révéler ses arômes subtils. Un carafage doux d’environ 30 minutes peut aider à ouvrir les arômes encombrants. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, sentez ses arômes complexes de fruits confits et goûtez pour apprécier sa richesse et sa rondeur équilibrée.
