Vin Fortifié Sainte-Croix-Du-Mont comtesse de loubenac - 2001

Avis Viniou

Le Sainte-Croix-Du-Mont "Comtesse de Loubenac" 2001 est un vin fortifié blanc produit dans la région de Bordeaux, précisément dans l'Entre-deux-Mers. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette appellation est souvent associée au Sémillon, au Sauvignon Blanc et à la Muscadelle, connus pour leur contribution aux notes riches et sucrées du vin. Le millésime 2001 bénéficie d'une maturité qui exalte ses saveurs de fruits secs, de miel et de cire d’abeille. Le terroir calcaire et graveleux de la région, combiné aux brumes mats, favorise le développement de la pourriture noble, essentielle pour les vins doux. Le domaine "Comtesse de Loubenac" possède une histoire ancrée dans la tradition viticole locale, jouissant d'une réputation de producteurs de vin de qualité.

Pour savourer ce Sainte-Croix-Du-Mont, envisagez de l'accompagner de foie gras ou de fromage bleu, dont la richesse et le caractère salé complètent merveilleusement sa douceur. Des desserts fruités comme une tarte aux abricots ou une tarte aux poires feront également ressortir ses arômes de fruits confits. Les plats traditionnels de la région, tels que le canard aux figues, se marieront aussi délicieusement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin fortifié de 2001, servez-le à une température de 10 à 12 °C. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe dorée, puis humez pour capturer ses senteurs de fruits secs et de miel. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre douceur et acidité, et notez la longueur et l'évolution des saveurs lors de la dégustation.