Vin Sainte-Croix-Du-Mont Château Daubrin - 2004

Avis Viniou

Le Château Daubrin 2004 est un vin rouge unique provenant de l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont, généralement connue pour ses vins liquoreux blancs. Le domaine a su surprendre avec ce millésime rouge, bien qu'il soit inhabituelle pour la région. Située dans la région Entre-deux-Mers de Bordeaux, cette zone est célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son climat maritime tempéré, propice à la viticulture de qualité. L'année 2004 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant aux cépages de s'épanouir pleinement. Le Château Daubrin, bien respecté pour son histoire et son savoir-faire, exploite les techniques traditionnelles pour extraire le meilleur du terroir, ajoutant aux vins un caractère distinctif et bien structuré.

Pour sublimer les arômes de ce vin, pensez à l'accompagner de plats consistants comme un magret de canard rôti ou un confit de canard. Sa structure lui permet également de briller aux côtés d'un cassoulet ou d'une entrecôte grillée. Des plats régionaux, tels que les cèpes à la bordelaise, accentuent merveilleusement ses nuances de fruits rouges et d'épices.

Pour déguster ce Château Daubrin 2004, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre aux reflets grenat, puis appréciez ses senteurs enivrantes de fruits noirs mêlées d'une pointe d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa belle persistance.