Vins Sainte-Croix-Du-Mont Chateau MontauNoir - 2021

Avis Viniou

Le Château MontauNoir, situé dans l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont, produit un vin blanc millésimé 2021 qui reflète la richesse de l'Entre-deux-Mers, une région réputée pour ses vins blancs doux et fruités. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué, les vins de cette région sont souvent dominés par le Sémillon et la Muscadelle, offrant des arômes de fruits exotiques et de miel. Ce terroir unique, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat océanique, confère au vin une fraîcheur et une complexité remarquables. Le Château MontauNoir, avec son histoire riche et son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles, contribue à la réputation de qualité de cette région.

Pour accompagner ce vin blanc doux, envisagez un accord avec du foie gras, qui soulignera la douceur et l'acidité du vin. Les plats de poisson en sauce ou les viandes blanches, comme un poulet rôti avec une sauce crémeuse aux champignons, se marieront également très bien. Pour une touche locale, un fromage à pâte persillée comme le Roquefort pourrait créer une harmonie parfaite avec les arômes sucrés du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour bien aérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, humez les notes de fruits jaunes et de miel, puis goûtez pour apprécier son équilibre entre douceur et fraîcheur. Profitez de ses caractéristiques délicates et harmonieuses pour une expérience de dégustation enrichissante.