Vin Sainte-Croix-Du-Mont Chateau Montaunoir - 2018

Avis Viniou

Le Château Montaunoir 2018 est un vin blanc issu de l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont, située dans la région renommée d'Entre-deux-Mers à Bordeaux, France. Ce vin est connu pour son élégance et sa complexité, mettant en valeur les cépages typiques de la région, tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc, et parfois la Muscadelle. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions favorables, avec un climat équilibré qui a permis au raisin d'atteindre une maturation optimale. Le terroir de Sainte-Croix-Du-Mont, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat particulier lié à la proximité de la Garonne, offre aux vins une minéralité raffinée et une acidité bien balancée. Le Château Montaunoir, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, s’engage dans des pratiques de vinification qui magnifient les caractéristiques naturelles de chaque cépage.

En matière d'accords mets-vins, ce vin blanc se marie idéalement avec des plats riches et raffinés tels que le foie gras, qui accentue sa douceur naturelle, ou des fromages bleus comme le Roquefort. Pour une touche régionale, accompagnez-le de fruits de mer à la bordelaise. Les saveurs délicates de poissons grillés, agrémentés de sauces au beurre citronné, offriront également une harmonie parfaite avec les arômes floraux et fruités du vin.

Pour déguster pleinement ce Château Montaunoir 2018, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s’exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, avant de savourer les arômes de fruits confits et de fleurs blanches au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa finale longue, qui révèle toute la richesse de son terroir.