Vin Sainte-Foy-Bordeaux Château Capelle - 2016

Avis Viniou

Le Château Capelle 2016, issu de l'appellation Sainte-Foy-Bordeaux dans la région d'Entre-deux-Mers, est un vin rouge qui se distingue par sa finesse et son caractère expressif. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, on peut s'attendre à un assemblage typique de la région avec du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, offrant des arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées. Le millésime 2016, reconnu pour sa qualité exceptionnelle à Bordeaux, apporte des tanins soyeux et une belle structure. Sainte-Foy-Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des sols argilo-calcaires qui favorisent le développement de vins élégants et équilibrés. Le Château Capelle, riche d'une tradition viticole, allie savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins à la fois authentiques et raffinés.

Pour sublimer ce Sainte-Foy-Bordeaux, envisagez un accord mets-vins avec un canard rôti aux cerises, un gratin de pommes de terre à la truffe ou une entrecôte sauce au poivre. Ces plats accentueront les nuances fruitées et épicées du vin. Côté régional, un cassoulet, spécialité du Sud-Ouest, est un choix judicieux pour mettre en valeur la profondeur et la richesse de ce Bordeaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde avant de sentir des arômes de fruits confits et d'épices. En bouche, goûtez sa texture veloutée et sa finale persistante qui capturent l'essence du terroir de Sainte-Foy-Bordeaux. Profitez de chaque étape pour vivre une véritable expérience sensorielle.