Avis Viniou
Le Château Martet, situé dans l'appellation Sainte-Foy-Bordeaux, produit sa Cuvée Réserve de Famille rouge 2019, un vin reflétant le caractère distinct de l'Entre-deux-Mers. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage traditionnel de Merlot et de Cabernet Sauvignon, cépages emblématiques de la région, favorisant des arômes intenses de fruits rouges et une structure tannique élégante. Le millésime 2019, marqué par un climat chaud et ensoleillé, a permis une excellente maturation du raisin, accentuant la richesse et la profondeur du vin. La région offre un terroir unique avec ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré par l’influence océanique, qui contribuent à la finesse et à la complexité des vins locaux. Château Martet, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, a bâti une solide réputation grâce à ses techniques de vinification méticuleuses visant à révéler le meilleur de son terroir.
Pour sublimer la Cuvée Réserve de Famille 2019, envisagez des accords mets-vins avec des plats riches tels qu'un magret de canard aux cerises, une daube de bœuf ou une entrecôte grillée. Ces plats rehausseront les arômes fruités et épicés du vin tout en équilibrant sa structure tannique. Des mets régionaux comme une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard offriront également une harmonie parfaite.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et révéler ses notes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, admirez le bouquet parfumé dominé par les fruits rouges et noirs, et appréciez la palette gustative riche et harmonieuse sur le palais. Une dégustation attentive soulignera la belle structure et la persistance en bouche de ce vin raffiné.
