Vin Sauternes Clos Haut-Peyraguey - Bernard Magrez - 2017

Avis Viniou

Cette cuvée Bernard Magrez du Clos Haut-Peyraguey 2017 est un vin blanc liquoreux, typique de l'appellation Sauternes, située dans la région du Sauternais à Bordeaux, France. Élaboré à partir de cépages comme le Sémillon, souvent dominé par le Sauvignon Blanc, il est le fruit de vendanges tardives permettant la pourriture noble de se développer, apportant une complexité aromatique unique. Le millésime 2017, marqué par une météo capricieuse, a néanmoins offert des conditions idéales pour un Sauternes de grande qualité, expressif et généreux. Le terroir de cette région se distingue par des sols graveleux et une influence climatique spécifique due à la Garonne et au Ciron, favorisant la production de vins liquoreux d'exception. Le Clos Haut-Peyraguey, reconnu pour son histoire riche et son engagement pour l'excellence, produit des vins qui sont le reflet parfait du savoir-faire bordelais.

Pour sublimer cette cuvée, des accords mets-vins avec des plats tels qu'un foie gras poêlé, un risotto aux fruits de mer ou un plateau de fromages bleus seront parfaits. La douceur du vin et sa complexité aromatique se marieront également parfaitement avec des desserts fruités, comme une tarte aux abricots ou une panna cotta aux fruits exotiques. Pour un accord régional, tentez un canelé glacé à l’abricot, une spécialité bordelaise qui harmonisera les textures et les arômes.

Pour la dégustation, servez ce Sauternes à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe dorée aux reflets enchanteurs, puis humez ses arômes intenses de fruits confits et de miel, avant de savourer sa richesse en bouche, alliant une acidité équilibrée à un bouquet aromatique complexe. Laissez chaque gorgée vous transporter au cœur du Sauternais, pour une expérience sensorielle inoubliable.