Vin Sauternes Château Lamothe - Moelleux - 2010

Avis Viniou

Le Château Lamothe, situé au cœur de la région prestigieuse du Sauternais à Bordeaux, nous offre avec son millésime 2010 une "Cuvée Moelleux" remarquable, pleine de richesses et de finesse. Ce vin blanc doux est issu d'un assemblage typique de Sauternes, probablement incluant Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, cépages reconnus pour leur capacité à développer des arômes complexes de fruits confits, d'agrumes et de miel grâce au noble pourriture. Le terroir de Sauternes, avec ses sols graveleux et son microclimat brumeux, est idéal pour produire des vins liquoreux de grande qualité. Le Château Lamothe jouit d'une histoire riche et d'une réputation bien établie pour son savoir-faire méticuleux dans l'élaboration de vins élégants et équilibrés.

Pour sublimer ce Sauternes, optez pour des accords mets-vins qui souligneront ses arômes envoûtants. Fromages bleus ou foie gras sont des classiques, offrant un contraste savoureux avec la douceur du vin. Pour une autre expérience gourmande, des desserts aux fruits comme une tarte aux poires ou un crumble aux abricots créeront une harmonie parfaite. En hommage à la gastronomie locale, un confit de canard avec une sauce aux agrumes fera également ressortir le caractère opulent du vin.

Afin de profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes peut aider à révéler ses couches aromatiques subtiles. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe dorée éclatante. En nez, cherchez les nuances de fruits exotiques, de miel et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa texture soyeuse, sa complexité et sa longue finale persistante. Ce Sauternes 2010 mérite d'être dégusté avec attention et délectation, révélant à chaque étape toute la richesse de son terroir et de son millésime exceptionnel.