Vin Sauternes BEAULORT - 2009

Avis Viniou

Le Château Beaulort 2009 est un vin blanc liquoreux de la prestigieuse région de Sauternes, à Bordeaux. Ce vin se caractérise par sa richesse en arômes d'abricot sec et de miel, provenant du cépage Sémillon majoritairement utilisé et parfois complété de Sauvignon Blanc. Le millésime 2009 est exceptionnel, offrant une concentration et une complexité remarquables, grâce à un terroir unique composé de sols argilo-calcaires. Le Sauternes bénéficie d'un climat favorable avec ses brumes matinales favorisant le développement du Botrytis cinerea, un champignon précieux pour l'élaboration de ces vins. Le Château Beaulort, fort d'une histoire séculaire, est réputé pour son savoir-faire dans la production de vins d'un équilibre et d'une élégance reconnus.

Pour accompagner ce Sauternes, optez pour un foie gras poêlé ou des fromages bleus comme le Roquefort, qui sublimeront ses arômes doux et onctueux. Les desserts à base de fruits jaunes, tels qu'une tarte aux abricots ou une crème brûlée, s'accordent également merveilleusement bien. Pour une expérience plus régionale, une poire pochée au Sauternes offrira une harmonie gustative parfaite.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage de 15 minutes est conseillé pour bien aérer le vin et en libérer les nuances aromatiques. Commencez par admirer sa robe dorée en inclinant le verre. Humez ensuite pour détecter les subtilités de fruits séchés et de miel. Enfin, goûtez en prenant une petite gorgée, laissez le vin envelopper votre palais pour apprécier sa texture soyeuse et sa longue finale.