Avis Viniou
Le vin "Les Charmes de Broustet 2015" est un splendide Sauternes, un joyau sucré de la région de Bordeaux, connu pour ses vins liquoreux raffinés. Provenant du prestigieux terroir du Sauternais, ce vin blanc est conçu essentiellement à partir de Sémillon et de Sauvignon Blanc, des cépages qui expriment ici une subtile alliance entre richesse aromatique et fraîcheur. Le millésime 2015 est réputé pour sa maturité idéale et son équilibre parfait, offrant des arômes de miel, d'abricot et de pêche confite. Le climat local, avec ses brumes matinales et ses journées ensoleillées, favorise le développement du Botrytis cinerea, la pourriture noble, qui confère au vin sa douceur caractéristique. Le Château Broustet, chargé d'histoire, est connu pour produire des vins d'une élégance intemporelle.
Pour accompagner ce Sauternes, envisagez des mets qui en souligneront la douceur exquise. Foie gras mi-cuit ou poêlé est un accord classique qui révèle le contraste entre la richesse du foie gras et la fraîcheur du vin. Une tarte tatin ou un plat vietnamien sucré-salé serait également un choix audacieux et harmonieux. Les plats régionaux comme le Roquefort ou les fromages persillés accentueront la finesse et la complexité aromatique de ce vin.
Pour apprécier pleinement "Les Charmes de Broustet 2015", servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'environ 15 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Commencez par regarder sa robe dorée vibrante dans le verre. Ensuite, humez pour découvrir ses arômes floraux et fruités, puis en bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale longue et élégante. Ce rituel de dégustation révélera toute la splendeur de ce Sauternes.
