Vin Sauternes Dourthe - Ange d'Or - 2010

Avis Viniou

Le Sauternes 2010 Cuvée Ange d'Or du Château Dourthe est un vin blanc élégant issu de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément du Sauternais, connu pour ses vins liquoreux. Ce millésime 2010 se distingue par un équilibre remarquable entre sa douceur et son acidité, typique des grands vins de Sauternes. Le cépage principal, le Sémillon, est sublimé par le terroir unique de la région, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un microclimat favorisant la pourriture noble, essentielle à la production de ces vins riches et complexes. Le Château Dourthe bénéficie d'une longue tradition viticole, connue pour son attention au détail et sa capacité à produire des cuvées d'exception, renforçant la réputation d'excellence des vins de Sauternes.

Pour sublimer les arômes de fruits confits, d'abricot sec et de miel de ce Sauternes, proposez des accords avec des mets tels que le foie gras mi-cuit ou poêlé, qui complètent à merveille la douceur et la texture onctueuse du vin. Les fromages bleus comme le Roquefort créeront un contraste agréable entre salé et sucré. Pour un voyage gustatif régional, envisagez d'accompagner ce vin avec une tarte aux poires à la bordelaise ou un cannelé de Bordeaux, qui mettront en valeur le caractère riche et velouté de ce Sauternes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sauternes à une température comprise entre 10 et 12°C, afin de révéler ses nuances aromatiques subtiles. Un court passage en carafe de vingt à trente minutes avant de le servir permettra de libérer pleinement ses arômes enchanteurs. Commencez par observer sa robe dorée étincelante, puis humez les arômes complexes avant de savourer en bouche sa texture douce et soyeuse. Prenez le temps d'apprécier la persistance aromatique et la finale longue et élégante qui caractérisent ce vin d'exception.