Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Blanc |
Millésime | 1990 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Region | Bordeaux |
Appellation | Sauternes |
Domaine / Château | Yquem |
Degré d'alcool | 13 % |
Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 320 € |
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Jeunesse
1990 - 1999
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Maturité
2000 - 2015
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Apogée
2016 - 2041
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Déclin
2042 - 2062+
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Le Château d'Yquem 1990 est un vin blanc prestigieux de l'appellation Sauternes, située dans le Sauternais, une sous-région de Bordeaux en France. Ce millésime est célèbre pour sa richesse et sa complexité, résultant principalement de l'assemblage de Sémillon et de Sauvignon Blanc. Ces cépages bénéficient du terroir unique de Sauternes, caractérisé par un microclimat brumeux idéal pour le développement de la pourriture noble, un facteur clé dans la concentration des saveurs et des sucres. Le domaine de Château d'Yquem est réputé pour son histoire remontant à plusieurs siècles et son expertise inégalée en vinification, produisant des vins iconiques connus pour leur longévité.
Pour accompagner ce nectar exquis, envisagez des accords avec des plats tels que le foie gras poêlé, qui mettront en valeur ses notes mielleuses et sa texture onctueuse. Les fromages bleus comme le Roquefort ou des desserts à base d'abricots ou de pêches sont également des choix savoureux. Pour un accord régional, pensez à des plats inspirés du Sud-Ouest français, tels que des magrets de canard aux pêches ou des crêpes suzette.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12 degrés Celsius. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes complexes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe dorée éclatante, ensuite inspirez pour percevoir ses arômes de fruits confits, de miel et de vanille, puis goûtez en laissant le vin envelopper votre palais de sa douceur soyeuse et de sa finale longue et élégante.
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