Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Blanc |
Millésime | 1985 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Region | Bordeaux |
Appellation | Sauternes |
Domaine / Château | Yquem |
Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 305 € |
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Jeunesse
1985 - 1994
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Maturité
1995 - 2010
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Apogée
2011 - 2036
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Déclin
2037 - 2087+
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Le Château d'Yquem 1985, joyau du Sauternais à Bordeaux, est un vin blanc d'exception reconnu pour son excellence et sa longévité. Ce Sauternes est issu principalement du cépage Sémillon, avec une petite part de Sauvignon Blanc, cultivés sur un terroir d'argile et de graves. Le millésime 1985 se caractérise par une vinification minutieuse, où la pourriture noble joue un rôle essentiel en concentrant les sucres et les arômes. Bordeaux, et plus particulièrement Sauternes, bénéficie d'un climat océanique modéré, propice au développement de la pourriture noble, et d'une géologie unique qui confère aux vins leur complexité. Le Château d'Yquem, fort de son histoire remontant au XVIIe siècle, est considéré comme l'un des plus prestigieux crus du monde.
Pour accompagner ce Sauternes 1985, envisagez des plats qui accentuent ses arômes de miel, d'abricot et de vanille. Un foie gras poêlé ou en terrine s'avère un choix classique et élégant. Des desserts aux fruits tels qu'une tarte aux abricots, ou un crumble aux pommes et aux épices, sublimeront également ce vin. Pour un accord régional, un fromage bleu comme le Roquefort offre une belle complémentarité.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12 à 14°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Prenez le temps d'observer sa robe dorée brillante, de respirer ses arômes de fruits secs et de miel, puis de savourer sa palette complexe en bouche, où douceur et vivacité s'équilibrent harmonieusement.
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