Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Blanc |
Millésime | 1983 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Region | Bordeaux |
Appellation | Sauternes |
Domaine / Château | Yquem |
Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 700 € |
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Jeunesse
1983 - 1992
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Maturité
1993 - 2003
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Apogée
2004 - 2034
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Déclin
2035 - 2055+
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Le Château d'Yquem 1983 est un vin blanc d'exception provenant de l'appellation Sauternes, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Ce millésime est célèbre pour son équilibre parfait entre acidité et sucrosité, avec des arômes riches de fruits confits, de miel et d'épices douces. Le cépage principal utilisé est le Sémillon, souvent allié au Sauvignon Blanc, tirant parti du terroir unique de la région, marqué par ses sols argilo-calcaires et un microclimat offrant les brumes matinales propices à la formation de la pourriture noble. Château d'Yquem jouit d'une réputation inégalée, produit depuis des siècles avec un savoir-faire minutieux, représentant le sommet de la production viticole sucrée.
Pour sublimer ce trésor liquoreux, envisagez des accords classiques avec du foie gras, où la texture riche et onctueuse du plat épousera parfaitement les arômes de ce Sauternes. Les desserts aux fruits, surtout ceux à base de poires ou d'abricots, ainsi qu'une tarte tatin, s'associeront également admirablement. Pour un accord régional, optez pour un bleu d'Auvergne ou Roquefort, dont le salé et l'onctuosité offrent une contrebalance idéale.
Pour la dégustation, servez le Château d'Yquem 1983 à une température de 10 à 12°C, pour révéler toute sa complexité aromatique. Un carafage d'environ 20 à 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe dorée intense. Au nez, explorez une palette d'arômes évolutifs puis goûtez-le lentement, notant l'équilibre subtil entre acidité et sucrosité, ainsi que sa persistante finale fraîche.
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