Vin Sauternes Château La Tour Blanche - Donation Osiris - 1996

Avis Viniou

Le Château La Tour Blanche, situé dans la prestigieuse région de Sauternais à Bordeaux, est reconnu pour ses vins liquoreux de Sauternes. Cependant, il semble y avoir une erreur dans l'entrée du logiciel, car la "Cuvée Donation Osiris", notée ici comme rouge, n'est pas typique de ce terroir réputé pour ses vins blancs doux. Ce millésime 1996, bien que potentiellement atypique par sa description, pourrait surprendre par ses qualités. Le Sauternais bénéficie d'un climat océanique, avec un sol argilo-graveleux favorisant le développement du Botrytis cinerea, essentiel pour les vins de Sauternes. Le Château jouit d'une histoire riche, soutenue par une tradition d'excellence en viticulture et vinification.

Pour accompagner ce vin, s'il s'agit en réalité d'un vin blanc doux, on pourrait l'associer avec des mets comme le foie gras, des fromages bleus, ou des desserts à la pêche ou à l'abricot. Ces accords souligneraient les nuances sucrées-acidulées du vin. Si ce vin était effectivement un rouge, des plats plus robustes, comme un canard confit aux épices, pourraient mettre en valeur ses éventuels arômes fruités et tanins présents.

Pour une dégustation optimale, servir le vin à une température de 8 à 10°C serait idéal, surtout pour un vin blanc doux de Sauternes. Un temps de carafage de 15 à 30 minutes pourrait révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée (si blanc), puis découvrez son bouquet aromatique en humant le verre. Enfin, savourez en notant l'équilibre entre sucre, acidité et longueur en bouche.