Vin Sauternes Myrat - 2001

Avis Viniou

Le Château de Myrat produit un Sauternes 2001, un vin blanc liquoreux issu de la prestigieuse région bordelaise, connue pour ses vins moelleux riches et complexes. Le Sauternais bénéficie d'un terroir unique influencé par la confluence des rivières Garonne et Ciron, favorisant le développement du botrytis cinerea, une pourriture noble indispensable pour ce style de vin. Ce millésime est remarquable, avec des conditions climatiques ayant permis une bonne concentration des sucres et des arômes. Le Château de Myrat, respecté pour sa tradition et son savoir-faire, se distingue par une vinification soigneuse, où le Sémillon domine souvent l'assemblage, conférant au vin ses notes de miel, d'abricot, et de fruits confits.

Pour magnifier ce Sauternes, optez pour des plats qui souligneront sa douceur et sa richesse. Des mets délicats comme un foie gras mi-cuit, des desserts à base de fruits tels qu'une tarte Tatin ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort créeront une sublime harmonie. Vous pouvez également explorer des accords audacieux avec une cuisine asiatique épicée, où la douceur du vin viendra tempérer le piquant des plats.

Lors de la dégustation, servez votre Sauternes 2001 à une température comprise entre 10 et 12°C pour préserver ses arômes subtils. Un carafage léger d'une demi-heure peut être bénéfique pour libérer ses notes complexes. Admirez sa robe dorée, puis découvrez ses arômes opulents en humant le vin. En bouche, appréciez sa texture onctueuse, son bel équilibre entre acidité et douceur, et sa longue finale aromatique.