Vin Sauternes Château Pletegeat - 2002

Avis Viniou

Le Château Pletegeat 2002 est un remarquable vin blanc issu de l'appellation Sauternes, renommée pour ses vins liquoreux et opulents. Situé dans la région viticole de Bordeaux, ce vin est élaboré principalement à partir de Sémillon, associé souvent au Sauvignon Blanc et à la Muscadelle. La spécificité de Sauternes réside dans le climat et le terroir unique, où la brume matinale suit des journées ensoleillées, favorisant le développement de la pourriture noble. Cela confère au vin une concentration et une complexité aromatique exceptionnelles. Le millésime 2002, bien que marqué par des conditions climatiques difficiles, a produit des vins de grande élégance. Château Pletegeat, méconnu mais respecté pour sa tradition et son savoir-faire, suit des méthodes de vinification alliant tradition et modernité pour sublimer son terroir.

Pour accompagner ce Sauternes, envisagez des mets qui comprennent un équilibre entre douceur et richesse. Le foie gras, par exemple, demeure un classique indémodable pour exalter les arômes miellés et fruités du vin. Les volailles à la crème et les plats à base de fromage bleu, comme le Roquefort, créent une harmonie parfaite, tout en sublimant les nuances du vin. En dessert, une tarte Tatin ou une crème brûlée révèlera la douceur et la fraîcheur de ce Sauternes, accentuant ses notes subtiles d'abricot et de miel.

Lors de la dégustation, servez ce Château Pletegeat 2002 à une température idéale de 10-12°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et limpide, évoquant la richesse du nectar. En portant le verre au nez, savourez les arômes complexes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. En bouche, appréciez l'équilibre entre douceur et vivacité, avec une finale persistante et élégante.