Vin Sauternes Suduiraut - Les Lions de Suduiraut - 2016

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Lions de Suduiraut 2016" est un sublime Sauternes issu du prestigieux Château Suduiraut, un domaine renommé du Sauternais en Bordeaux. Ce vin blanc liquoreux se compose principalement de Sémillon et de Sauvignon Blanc, des cépages phares de la région réputés pour leur complexité et leur richesse aromatique. Le millésime 2016 se distingue par son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, résultant de conditions climatiques favorables et d'une vendange tardive permettant le développement de la pourriture noble. Le terroir de Suduiraut, constitué de sols graveleux, contribue à la finesse et à la profondeur aromatique du vin. Bordeaux et plus particulièrement Sauternes, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des brumes matinales issues de la rencontre entre la rivière Ciron et la Garonne, conditions idéales pour la production de vins liquoreux. Le Château Suduiraut, avec une histoire qui remonte au 18ème siècle, est reconnu pour son savoir-faire exceptionnel et ses vins d'une qualité constante.

Pour accompagner ce vin aux arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches, optez pour un foie gras de canard ou une tarte aux abricots. Les notes sucrées et acidulées du vin s'harmoniseront merveilleusement avec un fromage bleu persillé comme le Roquefort. Pour explorer les accords régionaux, servez-le avec des desserts à base de pêche ou de poire, ou un veau aux morilles pour une expérience gastronomique inoubliable.

Lors de la dégustation, servez "Les Lions de Suduiraut 2016" à une température de 10-12°C, après un léger carafage de 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer la robe dorée du vin, indice de sa concentration et de son élevage soigné. Portez ensuite le verre à votre nez pour percevoir les nuances de miel, de fruits exotiques et de vanille. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre parfait entre douceur et vivacité, avec une finale longue et élégante qui perdure sur des notes d'agrumes confits.