Vin Sauternes Club des Sommeliers - 2019

Avis Viniou

Le vin Club des Sommeliers Sauternes 2019 est un vin blanc liquoreux de la région du Sauternais, situé dans le prestigieux Bordeaux. Ce vin est typiquement élaboré à partir de cépages comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et parfois le Muscadelle, récoltés à maturité pour bénéficier de la pourriture noble, Botrytis cinerea, qui concentre les sucres et développe la complexité aromatique. Le millésime 2019, doté d’un climat équilibré, a favorisé une récolte de très belle qualité. La région de Sauternais est réputée pour son microclimat singulier, influencé par la proximité du Ciron, qui favorise le développement de la pourriture noble. Le Club des Sommeliers se plaît à élaborer des vins accessibles et de qualité, reflétant l’essence des terroirs classiques de France.

Pour apprécier pleinement les arômes luxueux de ce Sauternes, envisagez de le marier avec du foie gras, dont la richesse créerait une harmonie magistrale. Les desserts aux fruits, comme une tarte aux abricots ou une pêche melba, sublimeraient ses notes fruitées. Les plats aux saveurs épicées, comme une cuisine asiatique douce, pourraient également offrir un agréable contraste. Les fromages bleus, par leur caractère, mettraient en exergue le côté sucré du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Sauternes idéalement entre 8 et 10°C. Une carafe est généralement inutile pour les vins blancs liquoreux, mais laissez-le respirer un moment après l'ouverture. Observez sa couleur dorée éclatante, puis prenez un moment pour humer son bouquet intense aux notes de miel, d’abricot sec et de fleurs. Enfin, goûtez lentement, appréciant sa texture onctueuse et ses arômes persistants. Ce vin offre une expérience gustative enrichissante qui mérite d’être savourée avec attention.