Vin Sauternes Château La Garenne - 2017

Avis Viniou

Le Château La Garenne produit un Sauternes blanc 2017, un vin issu de la prestigieuse région viticole du Sauternais, à Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les Sauternes sont typiquement élaborés à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, connus pour leur potentiel à produire des vins doux et riches lorsque les raisins sont touchés par la pourriture noble. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un bel équilibre entre sucre et acidité. Les vins de Sauternes se caractérisent par leurs arômes de miel, d'abricot, et de fruits confits. La région est réputée pour son climat océanique tempéré et ses sols graveleux qui enrichissent le viticulteur avec des vins complexes et luxueux. Le Château La Garenne, bien qu'un acteur plus modeste du Sauternais, s'attache à produire des vins qui capturent l'essence de cette région emblématique.

Pour révéler la richesse de ce Sauternes, des accords mets-vins judicieux incluent des plats tels que le foie gras, qui soulignera la douceur du vin. Un Roquefort ou des fromages bleus seront également des compagnons de choix, créant une fusion harmonieuse entre le salé et le sucré. Pour les amateurs de cuisine sucrée, une tarte aux pommes ou une crème brûlée ajoutent une élégante continuité fruitée. Des plats régionaux comme le canard aux oranges peuvent également enrichir l'expérience avec une dimension gustative locale.

Pour profiter pleinement de ce Sauternes, servez-le légèrement frais, à une température idéale de 10 à 12 °C. Le carafage est rarement nécessaire, mais lui laisser quelques minutes pour respirer peut magnifier ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur dorée brillante, puis inhalez ses parfums de fruits confits et de miel. En bouche, laissez-vous séduire par la texture veloutée et l'équilibre subtil entre sucre et fraîcheur.