Vin Sauternes Château Rieussec - 2014

Avis Viniou

Le Château Rieussec 2014 est un Sauternes remarquable provenant de l'une des régions les plus prestigieuses de France, Bordeaux, plus précisément le Sauternais. Ce vin blanc liquoreux est issu principalement du cépage Sémillon, complété par le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, typiques de l'appellation. Le millésime 2014 est plébiscité pour sa finesse et sa complexité, résultant de conditions météorologiques idéales pour la pourriture noble, botrytis cinerea, essentielle dans la vinification des grands Sauternes. Le terroir unique de Rieussec, avec ses graves alluvionnaires et son climat océanique, confère au vin des arômes intenses de miel, de fruits confits et de vanille. Château Rieussec, classé Premier Cru dans le classement de 1855, a une longue tradition d'excellence, reconnu pour ses vins puissants et élégants.

Pour déguster ce Sauternes, optez pour des mets qui subliment ses saveurs. Il accompagne parfaitement le foie gras, qu'il soit poêlé ou en terrine, ajoutant une touche sucrée qui équilibre le gras du plat. Les fromages bleus comme le Roquefort révèlent aussi une belle alliance avec la douceur et la minéralité du vin. Pour un accord régional et audacieux, essayez-le avec des desserts à base de fruits, notamment une tarte aux abricots ou un gâteau aux amandes.

Lors de la dégustation, servez le Château Rieussec 2014 entre 10 et 12°C pour en apprécier toutes les nuances. Il est conseillé de le carafe légèrement, environ 30 minutes avant de le servir, afin d'aérer ses arômes complexes. Observez sa robe dorée brillante avant d'inhaler ses parfums intenses. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et ses saveurs persistantes. Une dégustation en trois temps vous permettra de percevoir pleinement sa richesse et sa délicatesse.