Vins Sauternes Château La Tour Blanche - 1994

Avis Viniou

Le Château La Tour Blanche 1994 est un vin blanc prestigieux de l'appellation Sauternes, située dans la région de Bordeaux. Ce vin liquoreux est élaboré principalement à partir de cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, emblématiques des grands Sauternes. Le millésime 1994, bien qu'ayant connu des conditions climatiques délicates, a produit des vins raffinés avec une belle concentration aromatique. Le terroir du Sauternais, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et gravelo-sableux, combiné à la noble pourriture (Botrytis cinerea), donne naissance à des vins à l'exceptionnelle complexité. Le Château La Tour Blanche, classé Premier Grand Cru Classé en 1855, est reconnu pour son savoir-faire ancestral et sa quête constante de qualité.

Pour sublimer ce Sauternes, optez pour des accords classiques comme le foie gras poêlé, qui relèvera la douceur du vin, ou bien un plateau de fromages à pâte persillée tels que le Roquefort. Les desserts aux fruits, notamment les tartes ou crumbles aux pommes ou poires, feront également des merveilles. Pour une touche régionale, un cannelé bordelais accompagnera magnifiquement ce vin en fin de repas.

Pour apprécier ce Sauternes à sa juste valeur, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, émerveillez-vous de ses arômes de miel, d'abricot sec et de fruits confits au nez, puis savourez sa riche palette aromatique en bouche, marquée par une belle fraîcheur et une finale longue et onctueuse.