Vin Sauternes Château Partarrieu - 2018

Avis Viniou

Le Château Partarrieu 2018, issu de l'appellation Sauternes, est un vin blanc prestigieux produit dans la région renommée du Sauternais, à Bordeaux, France. Cette région est célèbre pour sa capacité à donner naissance à des vins liquoreux grâce à un microclimat unique favorisant le développement de la pourriture noble ou Botrytis cinerea, qui concentre les arômes et le sucre des raisins. Bien que les cépages précis de ce millésime ne soient pas spécifiés, le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle sont fréquemment utilisés dans cette région, donnant des vins riches aux arômes de miel, d'abricot et d'épices. Le Château Partarrieu, un domaine avec une riche histoire, bénéficie de sols graveleux et d'une réputation solide parmi les amateurs de Sauternes.

Pour sublimer le Château Partarrieu 2018, envisagez de l'associer à des mets tels que le foie gras, qui met en valeur sa douceur et sa richesse, ou encore des plats aux saveurs contrastantes comme un fromage bleu crémeux. Les desserts tels qu'une tarte Tatin ou une panna cotta à l'abricot apporteront également une délicieuse harmonie. Pour rester dans la tradition régionale, essayez de l'accompagner d'un poulet à la crème et aux morilles.

Lors de la dégustation de ce Sauternes, servez-le idéalement à une température comprise entre 10 et 12°C, après un léger carafage de 15 à 30 minutes pour révéler pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe dorée aux reflets brillants, puis humez délicatement pour découvrir des notes de fruits confits, d'acacia et de miel. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre douceur et fraîcheur.