Vin Sauternes Chateau Valguyn - 2013

Avis Viniou

Le vin entré est un Château Valguyn 2013 de l'appellation Sauternes, connue principalement pour ses vins blancs liquoreux à base de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Cependant, il est indiqué ici en tant que vin rouge, ce qui est atypique pour cette région. Le millésime 2013, généralement difficile à Bordeaux à cause d'un climat frais et humide, pourrait donner un vin surprenant par sa rareté s'il s'agit d'une cuvée rouge expérimentale. Le Sauternais bénéficie d'un microclimat unique, influencé par la rivière Ciron, créant des brumes propices au développement du Botrytis cinerea pour les blancs liquoreux. Le Château Valguyn, bien que moins connu mondialement que certains grands noms du Sauternais, possède un terroir riche en histoire et en réputation qualitative.

Les accords mets-vins pour ce rouge particulier devraient viser à équilibrer ses éventuelles notes vibrantes et fraîches. Considérez des plats comme un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux pruneaux. Ces plats renforceraient les saveurs profondes du vin tout en créant une harmonie élégante. Pour une touche régionale, un confit de canard ou un cassoulet pourraient également bien se marier, apportant une touche de tradition tout en valorisant le caractère unique du vin.

Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18 degrés Celsius. Un léger carafage de 30 minutes pourrait permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En dégustant, commencez par observer la robe; elle pourrait présenter des nuances de rouge rubis. Au nez, explorez les arômes potentiels de fruits rouges ou d'épices douces. En bouche, savourez l'évolution des saveurs, notant la structure et l'équilibre. Une dégustation attentive révèlera sans doute des nuances surprenantes pour un vin de cette appellation.