Vins Sauternes Château RIEUSSEC 1er GRAND CRU CLASSE ? - 2002

Avis Viniou

Le Château Rieussec, 1er Grand Cru Classé, situé dans l’appellation Sauternes du Sauternais, est renommé pour ses vins liquoreux et non pour des vins rouges. Il est possible qu'il y ait une erreur d’étiquetage ici. Cependant, un vin rouge de cette région donnerait un caractère inattendu. Sauternes est célèbre pour son terroir unique, favorisé par un climat brumeux qui favorise le Botrytis cinerea, essentiel pour ses célèbres vins blancs liquoreux. La région de Bordeaux, et particulièrement Sauternes, est réputée pour sa géologie variée, favorisant des profils aromatiques riches et complexes. Le Château de Rieussec a une longue histoire de production de vins d’exception, marqués par un savoir-faire inégalé.

Pour un tel vin, si l’on imagine qu'il s’agit d’un rouge de Sauternes, envisagez de le servir avec un magret de canard aux cerises ou un civet de lièvre. Cela mettrait en valeur les fruits rouges et épices, typiques des rouges de Bordeaux, créant un mariage harmonieux. Explorez aussi un plat de la région, comme le confit de canard, qui pourrait souligner la complexité et la profondeur du vin.

Lors de la dégustation, maintenez une température de service autour de 16-18°C pour maximiser les arômes. Si le vin est encore jeune, laissez-le s’aérer en carafe pendant environ 1 heure. Préparez d’abord vos sens en observant la robe du vin à la lumière, puis concentrez-vous sur le bouquet en respirant ses arômes. Enfin, laissez les saveurs évoluer dans votre bouche, révélant probablement une tension et une profondeur typiques des grands vins de Bordeaux.