Avis Viniou
Le Château Lange-Réglat 2018 est un Sauternes exceptionnel en provenance de la prestigieuse région bordelaise Sauternais. Ce vin blanc est réputé pour sa complexité aromatique et sa richesse en bouche, typiques des Sauternes, souvent produits principalement à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat favorable, avec des conditions idéales pour le développement de la pourriture noble, indispensable à la concentration des arômes et des sucres dans le raisin. Le terroir argilo-calcaire et le microclimat unique de la région participent à la création de ce vin élégant et raffiné. Le Château Lange-Réglat a su se bâtir une solide réputation avec ses méthodes de vinification traditionnelles et son souci de qualité.
Pour sublimer ce Sauternes 2018, optez pour des accords mets-vins qui équilibrent douceur et acidité. Un foie gras mi-cuit avec un chutney de figues fera ressortir les notes fruitées et mielleuses du vin. Pour un dessert, tarte tatin ou crème brûlée créent une harmonie parfaite. Des plats régionaux comme un Roquefort ou un Bleu d'Auvergne se marieront à merveille avec ce Sauternes, mettant en valeur sa douceur et sa texture onctueuse.
Lors de la dégustation, servez le vin frais, idéalement à une température de 10-12 °C. Un carafage léger de 15 à 30 minutes avant la dégustation aidera à libérer ses arômes complexes. En observant sa robe dorée, profitez de l’explosion de parfums au nez, avec des notes de fruits confits, de miel et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre sucre, acidité et rondeur, pour une expérience gustative inoubliable.
