Avis Viniou
Le Château Lamourette, situé dans la célèbre appellation Sauternes de la région de Bordeaux, est un vin blanc d'exception millésimé 2002. Ce vin liquoreux, souvent élaboré à partir des cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, bénéficie du terroir unique de Sauternes, caractérisé par son climat brumeux propice au développement de la pourriture noble, Botrytis cinerea. Ce phénomène, combiné aux sols argilo-calcaires, confère au vin des arômes riches et complexes, avec des notes de miel, d'abricot et de fruits confits. Sauternes est reconnu mondialement pour sa capacité à produire des vins de garde avec une belle acidité équilibrant leur douceur. Le Château Lamourette, bien que moins connu que ses voisins prestigieux, a su bâtir une réputation de qualité grâce à une vinification minutieuse et un respect du terroir.
Pour sublimer ce Sauternes 2002, privilégiez des accords avec des plats tels que le foie gras, dont la richesse et l'onctuosité s'harmonisent merveilleusement avec la douceur du vin. Les fromages bleus, comme le Roquefort, offrent un contraste salé qui mettra en valeur les arômes fruités et mielleux du vin. Pour rester dans la tradition locale, testez-le avec une tarte aux poires et amandes ou des desserts aux fruits confits pour une expérience gourmande et harmonieuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sauternes à une température de 10 à 12°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe dorée, puis portez le verre au nez pour distinguer ses senteurs de fruits confits et d’épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre surprenant entre la douceur et l'acidité, avec une finale longue et complexe. Un véritable voyage sensoriel à ne pas manquer.
