Vin Sauternes Cht Rieussec - 2017

Avis Viniou

Le Cht Rieussec 2017 est un vin prestigieux de l'appellation Sauternes, située dans la région viticole renommée de Bordeaux, en France. Cependant, il est important de noter une erreur : ce vin ne peut pas être rouge, car Sauternes est célèbre pour ses vins liquoreux blancs. Cela étant dit, Rieussec est connu pour produire des vins à partir de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Le millésime 2017 est marqué par une exceptionnelle concentration d'arômes grâce à la pourriture noble, qui est typique de ce terroir. Le climat océanique de Sauternes, combiné à ses sols graveleux, favorise le développement de cette caractéristique unique, rendant ses vins parmi les plus recherchés et appréciés pour leur richesse et leur complexité. Le Château Rieussec, avec une histoire remontant au XVIIIe siècle, a acquis une réputation mondiale pour ses vins de grande qualité.

Pour accompagner un Sauternes traditionnel comme celui produit par Rieussec, envisagez des plats qui complètent sa douceur et sa richesse aromatique. Les foies gras, qu'ils soient poêlés ou en terrine, accentueront les nuances de miel et de fruits secs du vin. Les fromages bleus, comme le Roquefort, ainsi que les desserts à base d'abricots ou de pêche apporteront une belle harmonie. Pour un accord régional, pensez à une tarte aux amandes ou à une volaille aux champignons à la crème.

Pour une dégustation optimale, servez votre Sauternes légèrement rafraîchi, entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, avec des reflets brillants. Au nez, concentrez-vous sur les arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa douceur et sa texture onctueuse, avec une finale longue et élégante qui persiste.