Vins Sauternes Château Lamourette - 2007

Avis Viniou

Le Château Lamourette 2007 est un trésor du Sauternais, reconnu pour ses vins liquoreux d'exception. Ce vin blanc issu du prestigieux terroir de Sauternes est élaboré principalement à partir de Sémillon, complété par du Sauvignon Blanc et de la Muscadelle. Le millésime 2007 se distingue par sa belle complexité aromatique typique des années marquées par un noble botrytis, offrant des notes de miel, d'abricot et de fruits confits. Le terroir de Sauternes, avec son microclimat unique, favorise le développement du Botrytis cinerea, conférant au vin son caractère inimitable. La région bénéficie d'un sol diversifié, mêlant graves, argile et calcaire, et jouit d'une renommée mondiale. Château Lamourette, bien que moins connu que certains de ses voisins prestigieux, maintient une réputation solide grâce à son savoir-faire traditionnel et sa passion pour l'excellence.

Pour sublimer ce magnifique Sauternes, optez pour des accords avec des plats doux et sucrés-salés. Le foie gras est un incontournable, sa richesse crémeuse se mariant parfaitement avec la douceur du vin. Les fromages bleus, comme le Roquefort, feront également un mariage sensationnel, exploitant le contraste entre le salé et le sucré. En terme de desserts, privilégiez une tarte aux abricots ou une crème brûlée pour accentuer les notes fruitées du vin. Suivez l'adage local en goûtant ce Sauternes avec un poulet rôti pour une expérience gustative typiquement régionale.

Servez ce Sauternes à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes. Un carafage d'une demi-heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et de déployer toute sa richesse aromatique. À la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée, promesse de douceur. Au nez, découvrez des arômes intenses de miel, de fruits confits et d'épices. En bouche, appréciez la texture onctueuse et la belle acidité qui équilibre sa sucrosité, offrant une finale longue et élégante.