Vin Sauternes Pierre charau - 2020

Avis Viniou

Ce Sauternes 2020 du Château Pierre Charau est un trésor du Sauternais, région renommée pour ses vins liquoreux d'exception. Issu de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, ce millésime exprime avec élégance la richesse de son terroir argilo-calcaire. Grâce à une vinification soignée et à la pourriture noble, ce vin développe des arômes complexes de fruits confits et de miel. La région de Sauternes, grâce à son climat doux et humide favorisé par la rivière Ciron, offre des conditions idéales pour la botrytisation, qui donne aux vins leur caractère unique. Le Château Pierre Charau, bien que discret, s'illustre par son savoir-faire traditionnel et sa quête constante de l'excellence.

Pour sublimer le Sauternes 2020, optez pour des accords avec des foies gras mi-cuits ou poêlés. Les saveurs sucrées du vin s'accorderont harmonieusement avec le gras et le fondant du foie. Un Roquefort ou un autre fromage bleu, au goût puissant mais onctueux, formera un mariage audacieux et équilibré. Pour les amateurs de plats sucrés-salés, un dessert comme une tarte aux abricots ou une tarte Tatin accentuera les notes de fruits confits du vin.

Servez ce Sauternes à une température idéale de 10 à 12°C pour une dégustation optimale. Un léger passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, enrichira son bouquet aromatique. Observez la robe dorée et limpide du vin, puis humez ses effluves doux et envoûtants. En bouche, laissez-vous porter par la rondeur, l'onctuosité et la longue persistance de ses saveurs. Chaque gorgée est une invitation au voyage sensoriel dans le terroir unique de Bordeaux.