Vins Sauternes Cht Rieussec - 2017

Avis Viniou

Le Château Rieussec 2017, originaire de l'appellation Sauternes dans le Sauternais à Bordeaux, est un blanc liquoreux d'exception. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Sémillon, souvent accompagné de Sauvignon Blanc et de Muscadelle, en fonction des millésimes. Le millésime 2017 est remarquable par sa fraîcheur et son élégance, grâce notamment à un été clément suivi d'un automne sec, conditions idéales pour le développement de la pourriture noble, véritable signature des Sauternes. Ce phénomène, combiné aux sols graveleux et au climat humide de la région, confère au vin ses arômes complexes et sa suave douceur. Château Rieussec, classé Premier Grand Cru en 1855, est réputé pour produire des vins de grande longévité et d'exceptionnelle qualité.

Pour sublimer le Château Rieussec 2017, optez pour des accords classiques tels que le foie gras, qui s'harmonise merveilleusement avec la richesse et la douceur du vin. Les plats épicés asiatiques ou des fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, sont également d'excellents choix, contrastant leurs saveurs audacieuses avec la douceur du Sauternes. Pour une expérience authentique, dégustez-le avec des desserts à base d'abricot ou de pêche, qui complètent parfaitement les notes fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez le Château Rieussec 2017 à une température de 10 à 12°C pour révéler pleinement ses arômes. Un carafage léger de 30 minutes est recommandé pour aérer le vin et enrichir ses subtilités aromatiques. Commencez par le regarder, en appréciant sa robe dorée étincelante. Au nez, humez les arômes de miel, de fruits confits et de fleurs blanches. Enfin, savourez en bouche sa texture onctueuse et ses saveurs complexes, tout en notant sa remarquable persistance.